Upanayanam

[Raji Ram]

Share:

Facebook X (Twitter) WhatsApp Email Share Link

Telugu fonts appear to me as jilEbi / jangary!

North Indian jilEbis do not taste good, unless eaten hot.

Anyway, I can eat only a small piece of either of them! :hungry:

 

[mahakavi]

The color of jilEbi is good, that is all. It is sour and very sticky if you hold in your hand. The syrup oozes out of it.

JAngri, on the other hand, holds the sugar in crystalline form and not as sticky as its north indian cousin. It takes special skills to make jAngri. I know how to do it. You need an embroidered handkerchief through which you squeeze (like you make hand muRukku to a nice circular rope design) the freshly ground dough (using urad dAl) into the oil (not very hot) to fry and take it out after it has cooked to a cream color but not brown and dip it in caramalized sugar. Color can be added to the syrup to one's liking.

 

[sarang]

Oil? What happened to shudh ghee?

The color of jilEbi is good, that is all. It is sour and very sticky if you hold in your hand. The syrup oozes out of it.

JAngri, on the other hand, holds the sugar in crystalline form and not as sticky as its north indian cousin. It takes special skills to make jAngri. I know how to do it. You need an embroidered handkerchief through which you squeeze (like you make hand muRukku to a nice circular rope design) the freshly ground dough (using urad dAl) into the oil (not very hot) to fry and take it out after it has cooked to a cream color but not brown and dip it in caramalized sugar. Color can be added to the syrup to one's liking.

 

[mahakavi]

Oil? What happened to shudh ghee?

In the interest of lowering cholesterol level in the diet ghee has been replaced with canola oil, which is my favorite. I still can't control eating jAngri one after another whether made in ghee or oil.

 

[Haridasa Siva]

If the members prefer jaangiri to jelebi, then Telugu letters must be appearing as Jaangiri.:horn: In Kannada, they say, "Telugu theatta" which means Telugu is sweet.

 

[vikrama]

Since the title of the thread was changed to English, the posts are coming very fast on jilebis and Jangiris. Mullumurukkau is taking rest for the time being. I request Sri Praveen to move this thread to cookery section

 

[Raji Ram]

Since the title of the thread was changed to English, the posts are coming very fast on jilebis and Jangiris. Mullumurukkau is taking rest for the time being. I request Sri Praveen to move this thread to cookery section

உபநயனத்தில் நடந்த வேடிக்கைகளை எல்லாமே நீங்கள் சொல்லிவிட்டீர்களே!

நாங்கள் கொஞ்சம் 'சீர்' பற்றி எழுதுகிறோம்! அவ்வளவே!

 

[Raji Ram]

'Telugu mAta thEta' என்று நானும் கேட்டுள்ளேன்!

நம்ம பாரதி கணக்கில், களி தெலுங்கு; கவின் மலையாளம்!!

களி என்றால் திருவாதிரைக் களி அல்ல! களி = ஆனந்தம், மகிழ்ச்சி.

இப்போது இந்த நூலில் சமையல் நுழைந்து விட்டதால், இந்த விளக்கம்!

 

[Haridasa Siva]

Since the title of the thread was changed to English, the posts are coming very fast on jilebis and Jangiris. Mullumurukkau is taking rest for the time being. I request Sri Praveen to move this thread to cookery section

Personally, I did not like the title being changed to English, especially when the OP was in Tamil. I like Tamil titles and Tamil posts. (I do understand that many members of Tamilbrahmins can not read/write Tamil). But on the other hand, I felt obliged to type in Tamil (and its sister Telugu!) when the title was in Tamil. Now I don't feel guilty typing in English.

 

[mahakavi]

If the members prefer jaangiri to jelebi, then Telugu letters must be appearing as Jaangiri.:horn: In Kannada, they say, "Telugu theatta" which means Telugu is sweet.

Doesn't "thETTa" mean honey?
Kannada is kasthUri (fragrant)
Thamizh is amizhth(am), i.e., amirtA or ambrOsia. Keep saying thamizhthamizhthamizhthamizh......

தமிழுக்கும் அமுதென்று பேர் ---BharathidAsan(?)

 

[Iyyarooraan]

Judging from the posts I can say all the members can enjoy eating those non-fast snacks and food. None has explained the intricacies in making them. So the thread cannot be shifted to cookery section. An exercise after eating juicy and gluey Jalebi, say this:வாழைப்பழம் அழுகி, நழுவி, கொழ-கொழ என்று கீழே விழுந்தது.

 

[Visalakshi Ramani]

வாயப்பயம் அயுகி நயுவி கொயகொயன்னு கீயே வியுந்துது!

(லூஸ் மோகன் பேசுவது போலவே இல்லை???)

இனி கொஞ்ச நாளைக்கு யாருமே :hand:

வாயப்பயத்தை தொடமாட்டார்கள்! :bolt:

 

[mahakavi]

வாயப்பயம் அயுகி நயுவி கொயகொயன்னு கீயே வியுந்துது!

How about a variation of the above:
பளுத்த வாளப் பளம் அளுகி நளுவி கீளே விளுந்து கொள கொளன்னு என்ன முளிச்சுப் பாக்கறுது

 

[Visalakshi Ramani]

"என்ன முளிச்சுப் பாக்கறுது " ...correct.

"பளுத்த வாளப் பளம் அளுகி நளுவி

கீளே விளுந்து கொள கொளன்னு " :nono:

 

[mahakavi]

Hilarious! The banana has taken some beatings but it is good food (low in sodium but high in potassium--both good for the



heart) when it is ripe with a golden yellow color.

VAzhaippoo paruppusili anyone?

 

[Iyyarooraan]

"என்ன முளிச்சுப் பாக்கறுது " ...correct.

"பளுத்த வாளப் பளம் அளுகி நளுவி

கீளே விளுந்து கொள கொளன்னு " :nono:

Thanks Madam. You did it in good Tamil.

 

[Iyyarooraan]

வாயப்பயம் அயுகி நயுவி கொயகொயன்னு கீயே வியுந்துது!

(லூஸ் மோகன் பேசுவது போலவே இல்லை???)

இனி கொஞ்ச நாளைக்கு யாருமே :hand:

வாயப்பயத்தை தொடமாட்டார்கள்! :bolt:

நாங்க சொல்ற மாதிரியும் சொல்லலாம். நீங்க சொல்றமாதிரியும் சொல்லலாம். செந்தில் சொல்றமாதிரியும் சொல்லலாம். தோலில் சறிக்கி விழும்போது எல்லோரும் ஒரேமதிரியாதான் விழுவாங்க.

 

[Visalakshi Ramani]

Mahakavi (Bharathi??) Enjoy the

வாழைப்பூ பருப்பு உசிலி

 

[Visalakshi Ramani]

எல்லோரும் ஒரேமதிரியாதான் விழுவாங்க!!!

 

[mahakavi]

நாங்க சொல்ற மாதிரியும் சொல்லலாம். நீங்க சொல்றமாதிரியும் சொல்லலாம். செந்தில் சொல்றமாதிரியும் சொல்லலாம். தோலில் சறிக்கி விழும்போது எல்லோரும் ஒரேமதிரியாதான் விழுவாங்க.

A parallel saying is:
பூன்னும் சொல்லலாம் புய்பம்னும் சொல்லலாம் இல்லேன்னா அய்யா சொல்ற மாதிரியும் (புஷ்பம்) சொல்லலாம்
எல்லாம் ஒண்ணு தான்

 

[mahakavi]

Mahakavi (Bharathi??) Enjoy the

வாழைப்பூ பருப்பு உசிலி

Cool! It can be eaten as such.

 

[Visalakshi Ramani]

What are you waiting for then???

Cool! It can be eaten as such.

 

[Raji Ram]

சாப்பாடு நினைவு நண்பர்களுக்கு எழுவதால், இதோ 'கல்யாண சமையல் சாதம்'!!

அந்தக் கால வரைகலையை, கருப்பு வெள்ளையில் ரசியுங்கள்! (வரைகலை = Graphics)

Kalyana samaiyal sadam - YouTube

 

[[email protected]]

good discussion

 

[Visalakshi Ramani]

... and display and diversion!

good discussion